Les vignerons de Cairanne ont fait reconnaître dès 1953 la spécificité de leur terroir et de leurs compétences et ont obtenu l'appellation Côtes du Rhône Village Cairanne en 1967.

Terroir

Le vignoble est installé sur un relief aussi contrasté que celui de la région. Trois types de sols préfigurent les spécificités des Côtes du Rhône Village Cairanne :

• Au nord de la commune, les coteaux de terre d'argile blanche calcaire gravissent le versant sud de la Montagne. D'une hauteur de 320 mètres, ils s'abaissent régulièrement pour aboutir au sud, à une terrasse caillouteuse dénommée le Plan de Dieu.
• Balayées par le Mistral, deux terrasses s'étendent au sud et à l'ouest : les terres des " Garrigues ", formées d'argiles rouges et celles de l'Aygues, formées d'alluvions.
• Enfin, au nord-ouest du village, les terres siliceuses des quartiers des Hautes-Rives et des Bayes.

Encépagement

Pour les rouges, Grenache 50% minimum, Syrah et/ou Mourvèdre 20% minimum, autres cépages de l'Appellation admis 20% maximum.

Pour les rosés, Grenache 50% minimum, Syrah et/ou Mourvèdre 20% minimum, autres cépages admis 20% maximum, cépages blancs 20% maximum (Grenache, Clairette, Marsanne, Roussanne, Bourboulenc et Viognier).

Pour les blancs, Grenache blanc, Clairette blanche, Marsanne blanche, Roussanne blanche, Bourboulenc blanc, Viognier blanc, autres cépages blancs admis 20% maximum.

Chiffres Clés*

Superficie de production (hors VSI) : 39 965 ha

Récolte totale nette en 2008 : 1 477  hl

*source : Syndicat général des vignerons du Cotes du Rhône

Dégustation :

La diversité des sols donne une pluralité aux vins  qui se caractérise par de grands vins de garde aux tanins serrés, charpentés, puissants ; des vins généreux qui apportent bouquet et richesse des arômes et également des vins ronds et souples.