Gigondas
Gigondas accroché aux flancs des Dentelles de Montmirail vers l'est, surplombe en terrasse la vallée de l'Ouvèze à l'ouest. L'appellation Gigondas obtenue le 6 janvier 1971 est produite sur la seule commune de Gigondas.
Terroir
Les sols de Gigondas sont divers :
- - De grandes terrasses alluviales aux sols argilo-sableux, s'étendent jusqu'au pied du massif des Dentelles de Montmirail. Leur perméabilité élevée atténue l'érosion des eaux de ruissellement et permet un ressuyage rapide des parcelles.
- - En coteaux, le vignoble en terrasses est sur des sols marno-calcaires. Cette complémentarité entre les sols et les éboulis en surface permet aux eaux de pluies de mieux s'infiltrer. Cela aide aussi à stocker pendant la nuit, l'énergie solaire afin de prolonger l'activité végétative des plantes. Tous ces sols, riches en argiles, sont caractéristiques des terroirs de grands crus.
Encépagement
Pour les rouges : Grenache noir dans la proportion maximale de 80 % de l'encépagement des parcelles produisant ces vins. Syrah et Mourvèdre ensemble ou séparément, dans la proportion minimale de 15 % de l'encépagement des parcelles produisant ces vins.
De plus sont autorisés tous les autres cépages de l'Appellation des Côtes du Rhône, à l'exception du Carignan, dans la proportion maximale de 10% de l'encépagement.
Pour les rosés : Grenache noir 80% maximum. Tous les autres cépages de l'Appellation des Côtes du Rhône sont autorisés, à l'exception du Carignan dans la proportion maximale de 25% de l'encépagement des parcelles produisant ces vins.
Chiffres Clés*
Superficie de production : 1 236 ha
Récolte totale nette en 2008 : 37 160 hl
*source : Syndicat général des vignerons du Cotes du Rhône
Dégustation :
Le Gigondas dévoile un bouquet de fruits rouges (cerise bigarreau, fraise écrasée) et de fruits noirs très mûrs (mûre, cassis, myrtille) dans sa jeunesse.
Il ira vers des nuances sauvages de sous-bois et de truffes.
En bouche, le Gigondas est corsé avec une attaque charnue. Il évolue favorablement avec le temps et s'affine au cours de son élevage.
Le rosé, capiteux et généreux, à la couleur soutenue et ensoleillée, se distingue par des arômes marqués d'amande et de fruits compotés.