Bandol
Du massif de la Sainte-Baume, jusqu'au rivage de la Méditerranée, l'appellation Bandol, classée en AOC depuis 1941, est enserrée dans un vaste amphithéâtre naturel, orienté plein sud et face à la mer. Particularité de Bandol, le vignoble s'étage en « restanques » : murets de pierres sèches, montés à main pour retenir le sol et épierrer les terrains.
Terroir
L'aire de production est située principalement sur des terrains du crétacé. Le sol type du terroir de Bandol est le sol squelettique, qui repose essentiellement sur les éléments de dégradation des grès calcarifères et marnes sableuses, et éventuellement sur éboulis.
Encépagement
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Pour les vins rouges et rosés : Mourvèdre, Grenache Noir, Cinsault. La présence d'au moins deux de ces trois cépages est obligatoire. Cépages secondaires : Syrah, Carignan.
Pour les vins blancs : cépages principaux : Bourboulenc, Clairette et Ugni. Cépages secondaires : Sauvignon. |
Chiffres Clés*
Superficie de production : 1580 ha
Récolte totale nette en 2008 : 48 658 hl
*source : Association "les Vins de Bandol"
Dégustation :
Les vins rouges sont puissants, charpentés, tanniques et de longue conservation. Caractérisés au départ par des arômes de fruits rouges, ils acquièrent après élevage des arômes de truffes et sous bois.
Les vins rosés vous tiennent sous leur charme par leur rondeur et leur générosité. Le Mourvèdre, le Grenache et le Cinsault donnent par pressurage direct, un vin structuré et raffiné, à la robe pâle délicatement saumonée.
Les blancs dévoilent une attaque franche cédant le pas à une harmonie aromatique complexe (fleurs blanches, agrumes, fruits du verger ou exotiques...).